覺林創立於民國84年，在因緣際會下，覺林的創辦人陳先生接觸到了慈心基金會，對於基金會中所提倡的「關懷自然，尊重生命」的理念十分認同，並且開始以自然農法來栽植梅樹，不使用農藥和化學肥料，用人工除草代替除草劑，這樣的做法雖然費時費力，但卻能保障兩件事，其一，是原物料對人體無害，其次，是這種栽植方法對自然無害，人養地、地養人的共存模式，是覺林的核心理念。
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